Συνταγή για γεμιστές πατάτες με κιμά

Σχετικά με τη συνταγή

Προετοιμάστε τους γευστικούς σας για μια απολαυστική γαστρονομική περιπέτεια με τη συνταγή μου Γεμιστές πατάτες με κιμά. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις ανακουφιστικές γεύσεις της πατάτας και του αλμυρού κιμά, δημιουργώντας ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε για περισσότερα. Με έναν τραγανό κέλυφο πατάτας και μια γευστική γέμιση, αυτές οι γεμιστές πατάτες αποτελούν ένα τέλειο κυρίως πιάτο ή ένα νόστιμο ορεκτικό. Είναι ένα ευχάριστο πλήθος που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας σε εσωτερική συγκέντρωση.

Συστατικά

<πίνακας>

Για τις πατάτες
Για τη γέμιση

6 μεγάλες πατάτες
500 γραμμάρια κιμά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Αλάτι και πιπέρι για γεύση
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την απολαυστική συνταγή Γεμιστές πατάτες με κιμά, θα γίνουν τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

• Ταψί
• Μπολ ανάμειξης
• Τηγάνι
• Ξύλινο κουτάλι
• Μαχαίρι
• Πανίδα κοπής
• Τρίφτης

Συστατικά:

• 6 μεγάλες πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 500 γραμμάρια κιμά
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των πατατών

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C (400°F).
2. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας.
3. Τρυπήστε κάθε πατάτα πολλές φορές με ένα πιρούνι για να διαφύγετε τον ατμό κατά το ψήσιμο.
4. Τρίβουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο, τις αλατίζουμε και τις τυλίγουμε ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο.
5. Το δείτε τις τυλιγμένες με αλουμινόχαρτο πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2: Κάνοντας τη γέμιση

1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύετε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει.
4. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τον με μια ξύλινη κουτάλα.
5. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, πάπρικα και ξερή ρίγανη.
6. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά.
7. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 3: Γεμίζουμε τις πατάτες

1. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις βγάζετε προσεκτικά από το φούρνο και ξετυλίγετε το αλουμινόχαρτο.
2. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς για να μην μπορούν να χειριστούν άνετα.
3. Κόψτε το πάνω από το τρίτο από κάθε πατάτα και αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας ένα κέλυφο πατάτας με ένα λεπτό στρώμα πατάτας για να διατηρήσετε τη δομή του.
4. Τούτο τη σάρκα της σε ένα μπολ ανάμειξης και πολτοποιήστε την με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στον πουρέ πατάτα και ανακατέψτε καλά.
6. Γεμίστε κάθε κέλυφος πατάτας με τη γέμιση κιμά, πιέζοντάς το απαλά προς τα κάτω.
7. Γεμίστε κάθε γεμιστή πατάτα με μια γενναιόδωρη ποσότητα από το μείγμα πουρέ πατάτας και τυριού.

Βήμα 4: Τελικές πινελιές και ψήσιμο

1. Επιστρέψτε τις γεμιστές πατάτες στο ταψί και πασπαλίστε από λίγο τριμμένο τυρί.
2. Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.
3. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσετε για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

PreparationTime

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Γεμιστές πατάτες με κιμά είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος για τις πατάτες. Μπορεί να γίνει περίπου 1 ώρα για να ψηθούν οι πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να μην υπάρχουν για γέμιση. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των σταδίων ψησίματος και τελικού ψησίματος, είναι περίπου 1 ώρα και 45 λεπτά.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Όταν επιλέγετε πατάτες για αυτήν τη συνταγή, επιλέξτε μεγάλες που έχουν λεία φλούδα και είναι κατάλληλες για ψήσιμο.
– Βεβαιωθείτε ότι ο κιμάς έχει ψηθεί πλήρως πριν τον βάλετε στις πατάτες για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων.
– Προσθέστε ελεύθερα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα στη γέμιση για επιπλέον γευστικές παραλλαγές.
– Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη τυριών για την επικάλυψη, όπως τσένταρ, μοτσαρέλα ή συνδυασμό τυριών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
– Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες ζεστές, γαρνιρισμένες με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο, για μια ελκυστική παρουσίαση.
– Αυτοί οι γεμιστές πατάτες κάνουν ένα χορταστικό κυρίως πιάτο όταν συνοδεύονται από συνοδευτική σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα γεμιστές πατάτες με κιμά:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
400

Συνολικό Λίπος
18g

Κορεσμένα λιπαρά
7g

Χοληστερόλη
60 mg

Νάτριο
450 mg

Υδατάνθρακες
35 g

Ίνα
4g

Πρωτεΐνη
23g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, μπορείτε να τοποθετήσετε τις Γεμάτες Πατάτες με κιμά σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά πιάτα. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για μια ελκυστική πινελιά. Τα σερβίρετε μαζί με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ντυμένη με μια πικάντικη βινεγκρέτ για να συμπληρώσετε τις γεύσεις των πατατών και του κρέατου. Αν προτιμάτε ένα πιο πλούσιο γεύμα, συνδυάστε τα λαχανικά στον ατμό, όπως μπρόκολο ή καρότα. Τα ζωντανά χρώματα και οι υφές θα βελτιώσουν τη συνολική παρουσίαση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, το να δείτε τις γεμιστές πατάτες σε θερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι η υφή των πατατών μπορεί να αλλάξει ελαφρώς κατά την αναθέρμανση, και να γίνει πιο μαλακή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η συνταγή για γεμιστές πατάτες με κιμά προσφέρει ισορροπία θρεπτικών συστατικών και πολλά σημαντικά για την υγεία:

1. Πατάτες: Είναι καλή πηγή βιταμινών C και B6, καλίου και διαιτητικών ινών. Οι πατάτες παρέχουν ενέργεια, υποστηρίζουν την πέψη και βοηθούν στη διατήρηση των υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης.
2. Κιμάς: Είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, απαραίτητων αμινοξέων, βιταμινών Β12 και Β6, σιδήρου και ψευδαργύρου. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επισκευή των μυών, ενώ ο σίδηρος υποστηρίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
3. Κρεμμύδι και σκόρδο: Αυτά τα αρωματικά λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία του ανοσοποιητικού και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.
4. Πιπεριά: Είναι γεμάτη με βιταμίνη C, βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία των ματιών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Ελαιόλαδο: Περιέχει μονοακόρεστα λίπη, τα οποία θεωρούνται λιπαρά υγιεινά για την καρδιά. Το ελαιόλαδο παρέχει επίσης βιταμίνη Ε και έχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για γεμιστές πατάτες με κιμά, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε αυτά τα παρόμοια πιάτα:
– Γεμιστές πιπεριές: Αντικαταστήστε τις πατάτες με πιπεριές γεμίστε τις με ένα μείγμα από κιμά, ρύζι, λαχανικά και τυρί. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ψηθεί η γέμιση.
– Γεμιστές γλυκοπατάτες: Αντί για κανονικές πατάτες, χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες