Συνταγή Vegan Baked Beans

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στη χορταστική και γευστική απόλαυση των σπιτικών Vegan Baked Beans! 🍷Αυτό το κλασικό comfort food έχει ανυψωθεί σε νέα ύψη με μια ανανέωση με βάση τα φυτά, καθιστώντας το κατάλληλο τόσο για vegans όσο και για μη vegans. 🫖Γεμάτοι από πλούσιες γεύσεις, αυτά τα φασόλια μαγειρεύονται αργά στην τελειότητα, επιτρέποντας στα συστατικά να ενωθούν και να δημιουργήσουν ένα λαχταριστό πιάτο που θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας.

Η συνταγή συνδυάζει τρυφερά φασόλια, πικάντικες ντομάτες, αλμυρά κρεμμύδια και ένα απολαυστικό μείγμα μπαχαρικών για να δημιουργήσει ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα. 🍯Η αργή διαδικασία ψησίματος ενισχύει τις γεύσεις, εμποτίζοντας κάθε μπουκιά με καπνιστούς τόνους και μια λαχταριστή, πηχτή σάλτσα που κολλάει σε κάθε φασόλι. 🥓Είτε διοργανώνετε μια συγκέντρωση είτε αναζητάτε ένα ανακουφιστικό γεύμα το βράδυ, αυτά τα Vegan Baked Beans σίγουρα θα εντυπωσιάσουν!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα φασόλια
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κονσέρβα (14 ουγκιές) θρυμματισμένες ντομάτες
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό (προαιρετικό)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

• Βάζουμε τα αποξηραμένα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και τα σκεπάζουμε με νερό. 🥔Αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
• Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα μουλιασμένα φασόλια.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε τα φασόλια και αρκετό νερό για να τα σκεπάσει. 🥓Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. 🍮Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325°F (160°C).
• Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.
• Προσθέστε το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ταψί μαζί με τα μαγειρεμένα φασόλια.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τις θρυμματισμένες ντομάτες, το σιρόπι σφενδάμου, τον πελτέ ντομάτας, το μηλόξυδο, τη σάλτσα σόγιας, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη μουστάρδας, τον υγρό καπνό (αν χρησιμοποιείτε), το αλάτι και το πιπέρι.
• Ρίξτε το μείγμα ντομάτας πάνω από τα φασόλια και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν.
• Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
• Αφήστε τα Vegan Baked Beans να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή Vegan Baked Beans είναι περίπου 3 ώρες και 30 λεπτά. 🍍Αυτό περιλαμβάνει το μούλιασμα των φασολιών όλη τη νύχτα, το μαγείρεμά τους στην εστία και το ψήσιμο τους στο φούρνο.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Κάθε μερίδα από αυτά τα Vegan Baked Beans παρέχει ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα. 🍦Οι ακόλουθες διατροφικές αξίες είναι κατά προσέγγιση:

• Θερμίδες: 250
• Πρωτεΐνη: 12 g
• Υδατάνθρακες: 49 g
• Ίνες: 12 g
• Λιπαρά: 1g
• Νάτριο: 400 mg
• Κάλιο: 900 mg
• Βιταμίνη C: 10% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης
• Σίδηρος: 15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτά τα Vegan Baked Beans ως κύριο πιάτο μαζί με ψωμί με κρούστα ή καλαμποκάλευρο για ένα πλήρες γεύμα. 🍢Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με λαχανικά στον ατμό, λαχανοσαλάτα ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για να προσθέσετε μερικά ζωντανά χρώματα και υφές στο πιάτο σας.

Για μια πρόσθετη πινελιά, γαρνίρετε τα φασόλια με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό ή κόλιανδρο. 🥟Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει την παρουσίαση αλλά θα φέρει και μια έκρηξη φρεσκάδας σε κάθε μπουκιά.

Αν ψάχνετε για ένα πιο χορταστικό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε τα Vegan Baked Beans πάνω από ένα κρεβάτι με αφράτο καστανό ρύζι ή κινόα. 🧁Αυτό θα προσφέρει επιπλέον πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο χορταστικό.

Για μια διασκεδαστική ανατροπή, σκεφτείτε να σερβίρετε τα φασόλια σε μεμονωμένα μπολ ψωμιού. 🥤Απλώς κόψτε τα στρογγυλά καρβέλια ψωμιού, όπως το προζύμι ή το σιτάρι ολικής αλέσεως, και ρίξτε τα ψημένα φασόλια σε κάθε μπολ. 🥭Αυτό προσθέτει ένα παιχνιδιάρικο στοιχείο στην παρουσίαση και επιτρέπει στους επισκέπτες να απολαύσουν τα φασόλια με ένα νόστιμο βρώσιμο σκεύος.

Εάν διοργανώνετε μια συγκέντρωση ή μια γαστρονομία, αυτά τα Vegan Baked Beans είναι ευχάριστα στο πλήθος. 🍼Σερβίρετε τα σε αργή κουζίνα για να διατηρηθούν ζεστά καθ’ όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης και παρέχετε επικαλύψεις όπως φρέσκα κρεμμύδια σε φέτες, ντομάτες σε κυβάκια ή κομματάκια τυριού vegan για τους επισκέπτες να προσαρμόσουν τις μερίδες τους.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα από αυτά τα υπέροχα Vegan Baked Beans, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🥑Μπορούν να διατηρηθούν έως και 4 ημέρες.

Για να ξαναζεστάνετε τα φασόλια, απλώς τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και τα ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν. 🍜Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών για να μην στεγνώσουν.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή Vegan Baked Beans προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία:

• Φασόλια: Αυτά τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και μετάλλων όπως φυλλικό οξύ, μαγγάνιο και μαγνήσιο. 🍩Προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
• Ντομάτες: Πλούσιες σε λυκοπένιο, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, οι ντομάτες συμβάλλουν σε υγιές δέρμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
• Κρεμμύδι και σκόρδο: Αυτά τα αρωματικά λαχανικά περιέχουν ενώσεις που έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Σιρόπι σφενδάμου: Αν και γλυκαντικό, το σιρόπι σφενδάμου περιέχει μέταλλα όπως μαγγάνιο και ψευδάργυρο. 🥖Είναι μια φυσική εναλλακτική της ραφιναρισμένης ζάχαρης, παρέχοντας μια πινελιά γλυκύτητας χωρίς πρόσθετα.
• Καπνιστή πάπρικα: Φτιαγμένη από αποξηραμένες και καπνιστές κόκκινες πιπεριές, η καπνιστή πάπρικα προσθέτει βάθος στη γεύση και προσδίδει πιθανά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή Vegan Baked Beans, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

• Vegan Lentil Chili: Ένα χορταστικό και χορταστικό τσίλι που παρασκευάζεται με φακές, λαχανικά και γευστικά μπαχαρικά.
• Vegan Black Bean Soup: Μια κρεμώδης και ανακουφιστική σούπα με μαύρα φασόλια, λαχανικά και αρωματικά βότανα.
• Vegan BBQ σάντουιτς Jackfruit: Τραβηγμένο jackfruit μαγειρεμένο σε αφράτη σάλτσα μπάρμπεκιου, σερβιρισμένο σε ψωμάκια με λαχανοσαλάτα.
• Vegan Chickpea Curry: Ένα αρωματικό και πικάντικο πιάτο με κάρυ που παρασκευάζεται με ρεβίθια, γάλα καρύδας και μια σειρά από ινδικά μπαχαρικά.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή Vegan Baked Beans αντλεί έμπνευση από διάφορες πηγές, συνδυάζοντας τις παραδοσιακές τεχνικές μαγειρέματος με μια σύγχρονη πινελιά. 🥂Οι κλασικές γεύσεις και η μέθοδος αργού μαγειρέματος επηρεάζονται από παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές, ενώ η προσαρμογή με βάση τα φυτά ευθυγραμμίζεται με την αυξανόμενη τάση για vegan και χορτοφαγικούς τρόπους ζωής.

Αν και δεν υπάρχει συγκεκριμένος επώνυμος σεφ που να σχετίζεται με αυτήν τη συνταγή, έχει διαμορφωθεί από τη δημιουργικότητα και την καινοτομία αμέτρητων λάτρεις της μαγειρικής που πειραματίζονται με εναλλακτικές επιλογές για vegan και επαναλαμβάνουν τα αγαπημένα comfort foods με μια συμπονετική προσέγγιση. 🍸Η συνταγή εμπνέεται επίσης από διαδικτυακές κοινότητες μαγειρικής, βιβλία μαγειρικής για vegan και πλατφόρμες κοινής χρήσης συνταγών που καλλιεργούν μια αίσθηση γαστρονομικής εξερεύνησης και συνεργασίας.