Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε για μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία με αυτή τη λαχταριστή συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας. Αυτές οι αλμυρές τηγανίτες παρασκευάζονται με τρυφερό κοτόπουλο, αρωματικά βότανα και μια λαχταριστή σάλτσα ντομάτας που συμπληρώνει τέλεια το πιάτο. Η λεπτή ισορροπία υφών και γεύσεων θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο. Είτε διοργανώνετε ένα brunch είτε απλά λαχταράτε ένα νόστιμο γεύμα, αυτές οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

<πίνακας>

Ζύμη για τηγανίτες
Γέμισμα κοτόπουλου
Σάλτσα ντομάτας

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γραμμάρια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
1 κουτί (400 γραμμάρια) θρυμματισμένες ντομάτες

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

1 1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μεγάλο μπολ ανάμειξης
– Χτυπήστε με σύρμα
– Τηγάνι
– Σπάτουλα
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου
– Κρεμμύδι
– Σκόρδο
– Κόκκινη πιπεριά
– Ντομάτες θρυμματισμένες
– Ελαιόλαδο
– Αποξηραμένη ρίγανη
– Ζάχαρη
– Πάπρικα
– Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμάστε το κουρκούτι για τηγανίτες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα και τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα του γάλακτος και των αυγών στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.

Βήμα 2: Φτιάξτε τη γέμιση κοτόπουλου

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να γίνουν διάφανα και να μυρίσουν.
3. Ανακατέψτε την κόκκινη πιπεριά σε κύβους και το ψιλοκομμένο μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί το κοτόπουλο.
4. Πασπαλίστε την πάπρικα, την αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι πάνω από το μείγμα του κοτόπουλου, ανακατεύοντας για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι γεύσεις.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, την αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά.
3. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι οι γεύσεις είναι καλά συνδυασμένες.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τις τηγανίτες

1. Ζεσταίνουμε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Ρίξτε μια κουτάλα από το κουρκούτι για τηγανίτες στο ζεστό τηγάνι και απλώστε το σε κυκλικό σχήμα.
3. Μαγειρέψτε τη τηγανίτα για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
4. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το υπόλοιπο κουρκούτι.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τις τηγανίτες κοτόπουλου

1. Παίρνουμε μια ψημένη τηγανίτα και τοποθετούμε στο κέντρο μια κουταλιά από τη γέμιση κοτόπουλου.
2. Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ρολό, κλείνοντας τη γέμιση και τοποθετήστε τη με την πλευρά της ραφής σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
3. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τηγανίτες και τη γέμιση κοτόπουλου.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για τηγανίτες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου, εάν δεν είναι ήδη ψημένο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή κοτόπουλο ψητό.
– Βεβαιωθείτε ότι το κουρκούτι για τηγανίτες έχει μια λεία υφή ανακατεύοντας καλά τα υγρά και τα στεγνά υλικά μαζί.
– Όταν μαγειρεύετε τις τηγανίτες, φροντίστε να χρησιμοποιείτε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί για να μην κολλήσουν.
– Για να έχετε ομοιόμορφα ψημένα τηγανίτες, αδειάστε το κουρκούτι στο ταψί με κυκλικές κινήσεις και απλώστε το απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
– Γυρίστε τις τηγανίτες προσεκτικά όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές.
– Όταν συναρμολογείτε τις τηγανίτες κοτόπουλου, να είστε γενναιόδωροι με τη γέμιση για μια γευστική μπουκιά.
– Γαρνίρετε τις συναρμολογημένες τηγανίτες με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή βασιλικό για επιπλέον χρώμα και γεύση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
350

Συνολικό Λίπος
12g

Πρωτεΐνη
20 g

Υδατάνθρακες
40 g

Ίνα
3g

Ζάχαρη
4g

Νάτριο
800 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτές τις απολαυστικές τηγανίτες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας σε μια μεγάλη πιατέλα, γαρνιρισμένες με φρέσκα βότανα για μια ζωηρή πινελιά. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε λίγη επιπλέον σάλτσα ντομάτας από πάνω για πρόσθετη γεύση και οπτική γοητεία. Αυτά τα pancakes κάνουν ένα χορταστικό γεύμα από μόνα τους, αλλά μπορείτε να τα σερβίρετε με μια συνοδευτική σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για να ολοκληρώσετε το πιάτο. Η δροσιστική τραγανότητα μιας ανάμεικτης πράσινης σαλάτας ή η τρυφερότητα των σοταρισμένων σπαραγγιών θα ταίριαζαν υπέροχα με τις αλμυρές τηγανίτες.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τυχόν τηγανίτες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας, αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς. Τα τοποθετούμε σε αεροστεγές δοχείο και τα βάζουμε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμες να τις φάτε, ξαναζεστάνετε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) μέχρι να ζεσταθούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τις τηγανίτες ξεχωριστά τυλίγοντάς τις σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετώντας τις σε μια σακούλα κατάψυξης. Μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε τις κατεψυγμένες τηγανίτες στο ψυγείο για μια νύχτα πριν τις ξαναζεσταίνετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης που υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Περιέχει επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β6, φώσφορο και σελήνιο. Οι ντομάτες παρέχουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του λυκοπενίου, το οποίο μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι πιπεριές προσθέτουν περισσότερη βιταμίνη C και φυτικές ίνες στο πιάτο. Επιπλέον, η χρήση αλεύρου ολικής αλέσεως αντί για ραφιναρισμένο αλεύρι αυξάνει την περιεκτικότητα των τηγανιτών σε ίνες.

Παρόμοιες συνταγές

– Τηγανίτες γεμιστές με σπανάκι και φέτα με σάλτσα γιαουρτιού
– Τηγανίτες καπνιστού σολομού με τυρί κρέμα άνηθου
– Τηγανίτες λαχανικών με σάλσα αβοκάντο

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη γαστρονομική δημιουργικότητα διάσημων σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Nigella Lawson. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις τους στο συνδυασμό γεύσεων και υφών έχουν επηρεάσει την ανάπτυξη αυτής της μοναδικής συνταγής. Εμπλουτίζοντας παραδοσιακές τηγανίτες με αλμυρή γέμιση κοτόπουλου και πικάντικη σάλτσα ντομάτας, στοχεύουμε να φέρουμε μια νέα ανατροπή στο κλασικό comfort food.