Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας τη μυστική μου σπιτική συνταγή μουστάρδας! Αυτό το πικάντικο και γευστικό καρύκευμα είναι μια τέλεια προσθήκη σε σάντουιτς, ντρέσινγκ και μαρινάδες. Για να φτιάξετε τη δική σας μουστάρδα σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τις γεύσεις και να δημιουργήσετε ένα μοναδικό μείγμα που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ας βουτήξουμε λοιπόν σε αυτή τη γαστρονομική περιπέτεια!
Συστατικά
Ακολουθεί ένας απλός με τα συστατικά που θα βρείτε τον πίνακα:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Κίτρινους σπόρους μουστάρδας
1/2 φλιτζάνι
Καφέ σπόροι μουστάρδας
1/2 φλιτζάνι
Ξίδι από λευκό κρασί
1 φλιτζάνι
Νερό
1/4 φλιτζάνι
Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη μουστάρδα, συγκεντρώστε αυτά τα προϊόντα:
- Μπολ ανάμειξης
- Χτυπάμε
- Μεζούρες και κουτάλια
- Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
- Αεροστεγές βάζο ή δοχείο για αποθήκευση
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τους κίτρινους και καφέ σπόρους μουστάρδας.
- Προσθέστε το ξύδι από λευκό κρασί και το νερό στο μπολ.
- Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι σπόροι είναι καλυμμένοι με υγρό.
- Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και να μαλακώσουν τους σπόρους.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη σπιτική συνταγή μουστάρδας είναι περίπου 24 ώρες, συμπεριλαμβανομένης της περιόδου ανάπαυσης για να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους τις γεύσεις.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
Τώρα που οι σπόροι μουστάρδας έχουν μουλιάσει και απορροφήσει τις γεύσεις, ήρθε η ώρα να τους μετατρέψετε σε μια λεία και κρεμώδη πάστα μουστάρδας.
- Μεταφέρετε τους μουλιασμένους σπόρους μουστάρδας και τυχόν υγρό που έχει απομείνει σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αλάτι, σκόνη κουρκούμα και σκόνη σκόρδου στο μπλέντερ.
- Ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να επιτύχετε μια λεία υφή. Μπορεί να συμβεί να ξύνετε τα πλαϊνά του μπλέντερ περιστασιακά.
- Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μέλι για γλυκύτητα ή επιπλέον ξύδι για αφράτη.
- Μόλις είναι ικανοποιημένοι με τη γεύση, μεταφέρετε την πάστα μουστάρδας σε ένα αεροστεγές βάζο ή δοχείο.
- Φυλάσσετε τη σπιτική μουστάρδα στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν τη χρήση. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν και να απαλύνουν την οξύτητα της μουστάρδας.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθεί μια ανάλυση των θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) αυτής της σπιτικής μουστάρδας:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
25
Συνολικό Λίπος
1,5 g
Νάτριο
200 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
2,5 g
Πρωτεΐνη
1g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτή η σπιτική μουστάρδα συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία από πιάτα. Σερβίρεται ως καρύκευμα για χοτ ντογκ, χάμπουργκερ ή σάντουιτς. Προσθέτει επίσης ένα ευχάριστο λάκτισμα σε ντρέσινγκ, μαρινάδες και ντιπ. Γίνετε δημιουργικοί και χρησιμοποιήστε το ως βάση για τις δικές σας μοναδικές σάλτσες με βάση τη μουστάρδα!
Για παρουσίαση, μπορείτε να τοποθετήσετε τη μουστάρδα σε κομψά γυάλινα βάζα, να βάλετε με διασκεδαστικά ονόματα και να χαρίσετε σε φίλους και συγγενείς. Είναι ένα προσεγμένο σπιτικό δώρο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει!
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να προσφέρετε αυτή τη μουστάρδα με μια σανίδα αλλαντικών γεμάτη με αλλαντικά, τυριά και τουρσιά. Συμπληρώνει επίσης ψηλά λαχανικά ή ως σάλτσα για κουλούρια.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη σπιτική σας μουστάρδα φρέσκια και νόστιμη, φυλάξτε τη σε αεροστεγές βάζο ή δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί για έως και 2 μήνες, αλλά φροντίστε να ελέγξετε τυχόν σημάδια αλλοίωσης πριν από τη χρήση.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Τα συστατικά που αναφέρονται σε αυτή τη σπιτική μουστάρδα προσφέρουν πολλά για την υγεία. Οι σπόροι μουστάρδας είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά και μετάλλα όπως σελήνιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Η σκόνη κουρκουμά περιέχει κουρκουμίνη, γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της. Η σκόνη σκόνης έχει αντιβακτηριακές και αντιπροσωπείες, ενώ το μέλι προσφέρει φυσική γλυκύτητα και πιθανή πρόκληση για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Η κατανάλωση αυτής της σπιτικής μουστάρδας με μέτρο μπορεί να είναι ένας γευστικός τρόπος για να ενσωματώσετε αυτά τα ευεργετικά συστατικά στη διατροφή σας.
Παρόμοιες συνταγές
Σπιτικό κέτσαπ: Δημιουργήστε τη δική σας πικάντικη και γλυκιά κέτσαπ χρησιμοποιώντας φρέσκες ντομάτες, ξύδι, μπαχαρικά και μια νότα γλυκύτητας. Ιδανικό για μπέργκερ, πατάτες και πολλά άλλα!
Σάλτσα μπάρμπεκιου DIY: Προσαρμόστε τη δική σας σάλτσα μπάρμπεκιου με ένα μείγμα πελτέ ντομάτας, μελάσα, ξύδι και ένα μείγμα μπαχαρικών. Αυτή η ευέλικτη σάλτσα είναι για ψήσιμο στη σχάρα και βουτιά.
Πικάντικη σάλτσα Sriracha: Αν αγαπάτε τη ζέστη, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα sriracha χρησιμοποιώντας πιπεριές τσίλι, σκόρδο, ξύδι και μια νότα γλυκύτητας. Προσθέστε μια κλωτσιά στα αγαπημένα σας πιάτα με αυτό το σπιτικό πικάντικο καρύκευμα.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτήν τη σπιτική συνταγή μουστάρδας προέρχεται από φημισμένους σεφ που έχουν κατακτήσει την τέχνη των καρυκευμάτων. Σεφ όπως ο Jamie Oliver και η Ina Garten είναι γνωστοί για τη δημιουργικότητά τους στην κουζίνα και το πάθος τους για ποιοτικά υλικά και νόστιμες γεύσεις έχει επηρεάσει αυτήν τη συνταγή.
Η τολμηρή προσέγγιση του Jamie Oliver στη μαγειρική και η προσοχή της Ina Garten στη λεπτομέρεια με ενέπνευσε να πειραματιστώ με γεύσεις και να δημιουργήσω μοναδικές συνταγές από την αρχή. Η αφοσίωσή τους στη χρήση φρέσκων, υψηλής ποιότητας συστατικών με ενθαρρύνει να εξερευνήσει νέες γαστρονομικές περιπέτειες στη δική μου κουζίνα.
Να θυμάστε, η μαγειρική είναι τέχνη και είναι πάντα συναρπαστικό να αντλείτε έμπνευση από διάσημους σεφ και να προσθέτετε τη δική σας προσωπική πινελιά για να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας και ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γευστικό ταξίδι με αυτή τη σπιτική συνταγή μουστάρδας!